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宝鸡牛肉汤

来源:http://baoji.hrxcy.com/news767972.html

发布时间:2022-2-22 3:00:00

    陕西鸿瑞祥餐饮管理有限公司为您主要提供宝鸡王良笨鸡,宝鸡纸包鱼加盟,宝鸡滚筒鸡加盟等相关的展示和信息更新,欢迎您的收藏。

    牛肉汤是一道汉族传统的美食,主料有牛大骨、牛肉。
    牛肉汤选料讲究,取江淮一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤,煮牛肉时必须浸泡,除去血污,内脏清洗干净,方可下锅同煮。还用自制的牛油,将炸制好淮椒(红干椒)做成红油。
    牛肉汤故以汤为主,汤不醇则无味,然牛肉汤的烫制方法多样,都取用当地特产:淮芋粉、洛河绿豆饼、八公山豆腐皮(千张、百页)、祁集豆圆子等为辅料。

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